Не все названные выше народы имели завершенную социальную структуру. Ею обладали только мадьяры (от крестьянства до княжеской власти), в том числе и их этническая группа (субэтнос) — секеи. У саксов социальное расслоение начиналось в среде крестьянства и завершалось городским патрициатом и городскими властями, выступавшими в качестве коллективного феодала — вассала князя. Расслоение влахов выражалось в выделении из их среды общинных предводителей, сельских старост, возглавлявших обычно группы влахов, поселявшихся на землях венгерских феодалов или князя. Это кнезы, воеводы, крайники. Иногда они стояли во главе нескольких расположенных компактно общин.

От особенностей хозяйства влахов и их православной религии зависела форма их эксплуатации венгерскими феодалами. С занимавшихся отгонным скотоводством влахов требовали поставок скотом (сначала пятидесятину овец, позднее так называемую третину — трехгодовалых бычков), а также брынзой. До 1559 г. влахи не платили десятину; закон от 1559 г. требовал уплаты десятины лишь с тех влахов, которые поселялись в местах, откуда ушли плательщики десятины. Только в 1628 г. был принят закон, запрещавший свободное передвижение не принадлежавших землевладельцам скотоводов — влахов и русин, а обязанность внесения десятины зерном для влахов была декретирована в 1653 г.